一番茶を製造時には本茶(細い茶)、頭(大きい茶)、じん粉(粉茶)、棒(茎)が全て混ざっており、製茶後にさまざまな選別工程を経て、分かれていきます。上級の煎茶を製造中に柔らかい茶葉の先端が細かくなり、粉茶になります。
葉っぱが砕けたものですので、溶けてしまう事はないのですが、水出しなど大量に作る時は便利、少量でもしっかり味わいがあります。
お寿司屋さんでは、サっと濃く出る粉茶は使われています。
内容量 100g
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